平底锅出品的西点---香脆蛋卷

食材明细

低粉  45克
黄油  35克
糖  60克
鸡蛋  2个
芝麻  15克

1

材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻

2

将软化的黄油加入细砂糖。

3

将两者充分搅拌均匀。

• 4
  
  
  低粉过筛加到盆中。
• 5
  
  
  搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。
• 6
  
  
  将鸡蛋分次打入面糊中。
• 7
  
  
  搅拌至面糊成丝带状。
• 8
• 
  
  加入黑芝麻，继续搅拌均匀。
• 9
  
  
  取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。
• 10
  
  
  面糊平摊成圆形，越薄越好。
• 11
  
  
  小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。
• 12
  
  
  取出用面杖将蛋卷从一头卷起，压片刻定型，抽离面杖即可。