原料:
圆白菜一个300克、花椒5克、辣椒干5个。
调料:
醋1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、白糖1茶匙(5克)。
做法:
1、准备材料;
2、锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟;
3、将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉;
4、准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉;
5、锅中放入少许油,倒入花椒;
6、小火炸香后,取出花椒粒;
7、锅中倒入辣椒干,炸香后;
8、倒入圆白菜;
9、倒入调味汁;
10、倒入水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1、此道菜用的是圆白菜,如果用大白菜来做,味道也不错。
2、如果有人非常喜欢吃醋的话,醋的份量还有增加。
3、水淀粉起到了收汁的作用。
4、在锅中焯时,放入盐和油是为了颜色好看。
5、特色:爽口脆嫩,略带点酸。
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