原料:
牛奶一包、醪糟2大勺、鸡蛋一个、葡萄干若干,枸杞子10粒、核桃仁、花生仁、杏仁、黑芝麻若干。
做法:
1、牛奶放入锅里,大火烧开;
2、放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌;
3、煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下;
4、鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶鸡蛋醪糟,加少许糖即可。
【啰嗦几句】
1、有人煮醪糟进去,牛奶结块,或者变成水分离,是因为醪糟发过了,所以如果醪糟非常酸,酒味很大,可以放点碱粉,就是超市里都有卖的可食用碱。
2、干果一定要丰富,有啥放啥,但一定要烘焙熟了,用刀背一拍,就散了。
3、不放糖就很甜了,除非特爱吃甜的,早餐时间,吃点甜的,也没事。
4、西北人都爱吃这个,牛奶混着淡淡的酒香气,各色干果混杂着,香香脆脆的。
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