超人气冷饮：冰镇果子露

原料：

李子250克、白糖80克、清水250克。

做法：

1、把李子逐个用清水洗净；

2、在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去；

3、称取80克白糖（冰糖也可以）；

4、将称好的白糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化；

5、把去皮的李子轻轻放入锅中；

6、开小火煮5-8分钟；

7、把白沫捞出后关火；

8、轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干；

9、把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用（也可加入冰块）。

制作时的几点注意事项：

一、要想制作出好喝的果子露，一定要挑选多汁的时令鲜果。

二、可挑选软一些的深色李子来制作果子露（成品的颜色会比较瑰丽），较软的李子可以非常轻松的剥去外皮；如果是比较硬的李子，可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字，以便于剥皮。

三、李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增减。

四、把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子转小火煮5-8分钟即可，否则李子会过于软烂而不成形。

五、李子干的做法非常简单，只需把煮过的李子放在晾架上，选阴凉通风处将其自然风干即可食用。