香辣鸡翅根

翅根由于肉质较多较厚并且带皮，腌制时一定要用牙签在表皮上扎一些洞，并且腌制的时间要尽量长一些，最好可提前一天，这样才会充分入味。而且由于热胀冷缩的原理，裹满腌料的翅根一定要放进冰箱的冷藏室，经过这样处理过的翅根，无论是炸是烤都会一样的无比美味，令人垂涎欲滴哦。而且制作一份金黄脆嫩的炸翅根，从裹上炸粉到鲜嫩多汁的成品也就五分钟的时间。烤翅呢更是简单，直接把腌好的入味翅根刷上蜂蜜放进烤箱，也就二十多分钟，香味四溢的翅根大餐就新鲜出炉了，如此简便快手让你瞬间赚足面子还节约钞票的美味，爱好美食的童鞋们一定不可不试这嗜肉族的心头好哦。

炸鸡翅根时一半用香辣炸粉，一半用香蒜炸粉，结果后者的成品味道好的惊人，绝对不可不试哦。

香辣鸡翅

原料：

翅根500克、腌料35克、清水35克、适量炸粉。

做法：

1、将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内；

2、称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀；

3、把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒；

4、用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会；

5、盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）；

6、在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉；

7、在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热；

8、将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右；

9、接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅。

注意事项：切勿炸至时间过长，否则鸡肉容易变老，失去嫩滑多汁的口感。