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2012.11.10
腊肉炒芦笋
原料:
腊肉150g、芦笋250g、蒜2瓣、生抽1/2小勺、盐1/4小勺、水淀粉1大勺。
做法:
1、芦笋洗净,蒜瓣拍碎;
2、芦笋用去皮刀挂掉尾部的老皮;
3、处理好的芦笋斜切成段;
4、锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟;
5、焯好的芦笋放到冰水中备用;
6、腊肉切薄片;
7、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油;
8、倒入芦笋和生抽,盐快速翻炒均匀,倒入水淀粉收汁儿即可。
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