豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】

 

 

蓝莓豆腐

用料：黄豆（泡发后）100克 清水1000毫升

调料：白糖20克 白凉粉40克 大喜大蓝莓酱适量

做法：

1准备需要的食材。

2 黄豆和清水放入豆浆机，启动干豆/湿豆程序。

3 白凉粉放入碗中，加入适量的清水。

4 搅拌至白凉粉融化后备用。

5 程序结束后，把煮好的豆浆过滤。

6 取500毫升豆浆放入奶锅中，加入白糖。

7 倒入之前调好的白凉粉糊，小火煮至沸腾。

8 关火后倒入保鲜盒大约1厘米高，用滤网撇去气泡，晾凉。

9 豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻，用勺子划成小块。

10 把豆浆冻放入碗中，淋上蓝莓酱，滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

提示

做豆浆冻的时候不用太在意豆浆和白凉粉的比例，多一些豆浆冻很Q，少一些则会更滑嫩。

白凉粉也可以用吉利丁片，鱼胶粉，琼脂代替。