简单美味--蜂蜜小蛋糕

 

 

 蜂蜜小蛋糕,做法一点也不复杂，主要是注意全蛋的打发比蛋白打发要难一些，一定要打到蛋液很浓稠的状态！此蛋糕不会加泡打粉，全蛋打发的好的话在烤的过程中蛋糕主会自然膨发起来！

 

食材明细

• 低筋面粉100克
• 蜂蜜30克
• 砂糖30克
• 鸡蛋100克（约2个中等大小的鸡蛋
• 色拉油30ml

制作步骤

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  1.准备好所有材料

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  2.取一干净的容器磕入鸡蛋，加入蜂蜜和砂糖

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  3.用电动打蛋器低速搅拌

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  4.搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌

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  5.全蛋在打发的过程中会越来越浓稠

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  6.搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可

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  7.将低筋面粉筛入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡

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  8.翻拌至完全混合时加入30ml色拉油，同样由下往上翻拌均匀

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  9.将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热160烤15分钟即可

小贴士

1：烤箱温度以自家烤箱的脾性为准，我家的烤箱温度较高，所以只设了160。

2：面粉与蛋液混合时注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡导致蛋糕发不起来。

3：如果没有色拉油可以用无味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油这些味道比较浓的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了