京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”

 

“小吊梨汤”是北京的一款传统饮品，秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的，熬制的配方有几款，可根据不同的需要来调配，此款汤可去火可进补，既好喝又有多重的保健疗效。

 

食材明细

• 雪花梨一个450克

• 水发银耳 50克
• 甘草 3克
• 陈皮 3克
• 乌梅一粒 4克
• 干制山楂片 5克

• 冰糖 50克
• 红糖 15克
• 清水 适量

制作步骤

• 
  1.锅中放适量清水，下入切好的梨块和除红糖外的所有配料。

• 
  2.用大火煮开改小火煮一个半小时（90分钟）。

• 
  3.梨汤煮一个半小时后放入红糖，然后再继续煮30分钟即可。

• 
  4.梨汤煮好后用细筛滤净残渣。

• 
  5.把煮好的梨汤舀入耐高温的壶中，最好使用铜壶，如没有使用瓷壶也可以。

• 
  6.冬季可放在微火上保温，饮用时倒入碗中，以喝热的为最佳。

小贴士

梨汤特点；色泽金黄、化痰润喉、清肺降噪、补气养颜、消食开胃、口感清甜、梨香飘溢、秋冬佳品、老少皆宜。



温馨提示；

1、把原料下锅前银耳要切的越碎约好，这样可熬煮出它的胶性。使梨汤粘稠。

2、煮的时间以两小时为宜。

3、如喜吃甜或甜度不够，还可以熬好梨汤后放一些蜂蜜。