十分钟快手爽口菜——炝拌金针菇

金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品.

食材明细

• 金针菇300克

• 葱花 适量
• 蒜片 3片
• 辣椒 3粒

• 精盐 半小勺
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1小勺
• 鸡精 半小勺
• 香麻油 少许
• 高汤 一汤匙

制作步骤

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  1. 将蒜片辣椒葱剁碎，放进碗里调入精盐，生抽，鸡精，蚝油，香麻油加入高汤调匀备用

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  2. 汤锅加水煮开

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  3. 倒入洗净控干水分的金针菇煮3分钟左右

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  4. 用筛器把金针菇捞出控干水分

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  5. 将控干水分后的金针菇放入调味料里一起拌匀，再用一造型容器将所有拌好的金针菇放入，倒扣在盘子里就可以了~

小贴士

金针菇也可以放在盘子中入锅蒸熟，再淋上调好的酱料。
高汤，可以用鸡汤或浓缩高汤代替，确实没有也可以用温开水代替