蜜豆抹茶奶油卷

食材明细

• 蛋黄4个
• 绵白糖50克
• 低粉80克
• 抹茶粉10克
• 水50克
• 油50克
• 蛋清4个
• 淡奶油100克
• 糖粉10克

• 蜜豆 适量

制作步骤

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  1. 将材料A中除低粉和抹茶粉外的所有材料混合搅拌均匀

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  2. 筛入低粉和抹茶粉

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  3. 上下翻拌均匀

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  4. 蛋清打发至湿性发泡

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  5. 取1/3蛋清加入面糊翻拌均匀

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  6. 将面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀 加入适量蜜豆拌匀即可

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  7. 放入预热175度的烤箱 中层上下火20-25分钟

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  8. 烤制蛋糕的时候 将材料C放入容器中隔冰水打发

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  9. 蛋糕烤好后倒扣放凉 将打发好的奶油涂抹在冷却的蛋糕表面

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  10. 将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏后食用更佳