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2012.11.28
1、面包坯烤制时间不宜过长,否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂。2、烤好的面包表皮上喷些水气,再盖上保鲜膜使表皮保持水份。3、面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起,太凉变硬也容易出现开裂的情况。
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