【甜蜜凤尾虾】

这道虾仁我用了自己做的橘子果酱调味，加上水果和鹌鹑蛋，入口甜蜜、回味带酸的凤尾虾，搭配鹌鹑蛋和水果，是营养均衡的一道简单菜式。

【甜蜜凤尾虾】

材料：凤尾虾 适量 鹌鹑蛋 适量 猕猴桃 2个 自制橘子果酱 1.5汤匙

橘子果酱做法详见http://www.360doc.com/showWeb/0/0/254846243.aspx

料酒、 盐 少许 姜 1片

1、材料准备：鹌鹑蛋煮熟去壳，虾仁用料酒、生姜、盐腌制一会，沥干备用；

2、热锅入少许橄榄油，放入腌制好沥干的虾仁，煸炒至变色；

3、加入果酱，翻炒均匀；

4、加入鹌鹑蛋略炒；

5、加入猕猴桃，稍微翻炒加热一下即可。