牛肉烤时蔬——不但色彩缤纷、营养丰富，而且香味特别浓郁。

很多时候，美味和难度不是成正比的，这盘菜的制作方法很简单，只要调好味就成功了大半了。配菜也可以根据自己的喜好进行搭配。

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主料：牛肉（腹心肉）

配料：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣

调料：橄榄油少许、食盐少许、胡椒粉少许、香草碎少许、披萨草少许、黑醋少许、法式芥末少许、柠檬汁2滴

步骤：

 

1：牛肉切成约1.5厘米见方的小块。

2：准备好配菜：洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。（土豆、胡萝卜切成较小的块，这样容易熟，蒜瓣去皮后用刀压着，再用手按压一下，让它碎而不散）

3：牛肉里加入2滴柠檬汁，调入少许盐、黑醋、法式芥末。

4：再调入少许橄榄油。

5：戴上手套抓匀，腌制15分钟左右。（这个时间刚好用来准备配菜）

6：锅烧热，加入少许橄榄油。

 

7：先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄，七、八分熟左右，再下入洋葱、豌豆夹、小番茄，稍微煸炒一会出锅。

8：把配菜倒入腌制好的牛肉里，拌匀。

9：烤盘铺锡纸，围起边，倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀，再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。

10：放入预热好的烤箱，220，15分钟左右。

小贴士：

1：调好的牛肉腌制一下，这样更入味。

2：配菜可以根据自己的喜好搭配，量也不是太固定，稍微多点或少点都可以。

3：土豆、胡萝卜要切得小块一些，这样容易熟。而且最好先煎炒一下，这样比较香。