牛奶紫薯馍馍

这款紫薯馍馍是无水操作的，只用牛奶和紫薯和面，还伴有淡淡的奶香味，喜欢的可以试试。

西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，牛奶是人体钙的最佳来源。

食材：面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖

做法1.紫薯去皮洗净，切厚薄片用蒸锅蒸熟，加白糖捣碎成紫薯泥，酵母用温牛奶化开

2.面粉，紫薯泥放在盆里搅拌，牛奶慢慢加，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。面团揉好后，盆上盖保鲜膜，放温暖地方发酵。

3面团发酵好后，加食用碱在揉均匀进行2次发酵，大约20分钟左右，把面团揉成长条，分成小剂子，把小剂子用手搓圆 ，做成馍馍坯，静止10分钟左右

4锅内放冷水大火烧开，馍馍坯入蒸锅，上大气后15分钟左右就熟了，关火后不要马上开锅盖，大约3分钟左右后开锅

紫薯用蒸锅蒸的，就是水分比较多
喜欢甜食的可以多加白糖 ?