茄盅挪威三文鱼炒饭

茄盅三文鱼彩丁炒饭

材料：三文鱼、三色彩椒、紫皮洋葱、鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、泰国特级鱼露、

橄榄油

做法：1、准备材料

2、三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止

鱼肉粘连

3、彩椒剔去筋膜

4、和紫皮洋葱一起切丁备用

5、热锅加橄榄油鸡蛋滑熟备用

6、将三文鱼粒煎至金黄盛出

7、锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒

8、放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜

9、将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸，

10、盛入米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可

小贴士：

1、 煎三文鱼粒的时候一定要耐心，否则鱼粒容易碎

2、 炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。