花样泡芙

配方：低筋面粉100克、黄油85克、牛奶200ml、盐4/1小勺、鸡蛋4个、淡奶油适量（没放进来啊）

制作过程：

1-2、将黄油、牛奶、盐、混合倒入锅内煮沸至黄油熔化后停火。

3-4、立即倒入过筛的面粉搅拌均匀成面团。

5、再开中火不停搅拌至锅底有层薄膜（用不粘锅好象看不到的）

6-7、分四次将全蛋液倒入面团，每加一次都搅拌均匀后再下一次的，直至成光滑的面糊（我是用鸡蛋液来调整面糊的稀湿度的），用胶皮刮刀舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形。

8、将面糊装到裱花袋里，裱出自己喜欢的形状面糊，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，20分钟左右，烤到泡芙表面金黄即可，关烤箱后再焖5分钟才将泡芙取出食用或加奶油后食用。

9-14、裱各种形泡芙，烤制好后稍放凉，然后淡奶油放入少许糖打发成清晰纹理，装入装有裱嘴的裱花袋，在泡芙上擢个小孔将打发好的奶油挤进泡芙里即可。我倒是喜欢不带奶油的泡芙呢，呵呵

第二盆：泡芙

第二盘烤制好的泡芙