太妃花生酥

　　材料：

　　饼底：低粉120克，黄油45克，细糖30克，鸡蛋２０克，泡打粉１克。

　　太妃花生馅：黄油70克，红糖70克，糖浆15克，柠檬汁１小勺，花生160克。

　　做法：

　　饼底：

　　１、将黄油软化打发。

　　２、加入鸡蛋搅打均匀。

　　３、筛入面粉和泡打粉拼匀。

　　４、倒入模具中。压平压紧。

　　５、入预热175度的烤箱，２５分钟。

　　太妃花生馅：

　　１、将花生放入烤箱烤５分钟，去除外皮。

　　２、将黄油，红糖，糖浆，柠檬汁放入锅中，小火加热至融化。

　　３、慢慢加热至沸腾，出现大泡沫。

　　４、将花生倒入，关火，趁热倒入烤好的饼底上，用勺子背压紧压平，让花生馅均匀地铺在饼底上。

　　５、将模具重新放回烤箱，175度，１０分钟。

　　６、凉后切块。切记一定要晾凉后再切，否则前功尽弃。

　　关于糖浆，如果没有现成的，可以用水加入白糖，放锅中小火慢慢煮上２０分钟后晾后即可。