芒果布丁

 

食材明细

• 芒果3个

• 纯净水 500ML

• 冰糖 30克
• 朱师傅布丁粉 25克

制作步骤

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  1. 芒果去皮去核，切成小丁。

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  2. 取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水。

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  3. 搅打成果泥汁。

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  4. 奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化。

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  5. 准备朱师傅香滑布丁粉一袋。

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  6. 奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

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  7. 将煮好的布丁液过滤一遍。

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  8. 然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中。

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  9. 搅拌均匀。

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  10. 倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。

小贴士

这个咕咕霍夫模用来做布丁，卖相是相当漂亮的，只是脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！



最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可。



一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦！