【在家做滑嫩肉串】缤纷大肉串

没买腌肉料，但自己调配的腌肉料，味道也相当不赖。连滑嫩的难关也用天然的方式攻克了。

【原料】：

梅花肉一块 鸡胸肉一块

【配料】：

苹果一个 蒜一头 洋葱一个 胡萝卜一个 青椒一个 红椒黄椒各一个

【调料】：

盐一茶匙 蚝油一汤匙 孜然粉一茶匙 辣椒粉两茶匙 甜辣酱一茶匙 老抽半汤匙

1，原料。

2，大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。

3，加入盐 蚝油 孜然粉 甜辣酱 老抽，调和成腌肉料。

4，梅花肉和鸡胸肉切丁。

5，放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。

6，青椒，红椒，黄椒，胡萝卜切片。

7，竹签泡好备用。

8，梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔。

9，烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分钟即可。

10，上桌前撒点孜然粉和辣椒粉。

苹果的作用就是让肉质滑嫩。

甜辣酱可以换成叉烧酱，又是一种口味，也可以换番茄酱。

孜然粉若是换成咖喱粉，也是一种风味，就看自己了。