精致西餐自已做----培根鸡肉卷

 

食材明细

• 培根三片
• 鸡脯肉半块
• 莴笋适量
• 胡萝卜适量
• 盐适量
• 百里香适量
• 白胡椒粉适量
• 白葡萄酒适量

制作步骤

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  1. 准备材料。

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  2. 鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。

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  3. 加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。

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  4. 将莴笋，胡萝卜切成条状。

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  5. 腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。

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  6. 三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。

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  7. 一直卷至尾部，尽量卷紧。

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  8. 再用锡纸包住卷起，二头拧紧。

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  9. 放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。

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  10. 烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

小贴士

1. 百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。

2. 锡纸使用时要用亚光面接触食物。

3. 装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。

4. 烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。