褡裢火烧

 原料：面粉、猪肉馅

 调料：料酒、生抽、老抽、香油、鸡粉、葱姜、胡椒粉。

 做法：1、主要原料：面粉、猪肉馅。

       2、面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。

 做法：3、小葱切末、姜切末备用。

       4、猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。

 做法：5、搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）

       6、醒好的面团放案板上揉匀。

 做法：7、揉匀的面团分成剂子（大小随自己喜欢）

       8、取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片。

 做法：9、把面皮两边折起。

      10、反过来，放上肉馅。

 做法：11、把两边像中间折起。

       12、把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。

 做法：13、所有依次做好，醒上几分钟。

       14、热锅凉油，油热放入褡裢火烧。

 做法：15、小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。

       16、烙至两面金黄即可。