近些年山野菜已经悄悄的成为餐桌上的新宠!源自它的天然健康!在山野中默默生长的山野菜!
这个野菜叫“山胡萝卜”,它外形长得像胡萝卜所以当地人都这么叫,也许它还有其他的名字?在我看来“山胡萝卜”外形有点像“桔梗”口感也很像,但它真不是“桔梗”!我用辣拌“桔梗”的方法来制作“山胡萝卜”口味真是很棒!“山胡萝卜”还可以拿来炒肉吃!我这次用到的是去掉外皮速冻的“山胡萝卜”,这些山野菜已经越来越被外界认可并已经走向国际市场了!比如出口到日本甚至更远的国家!
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原料:速冻的山胡萝卜
佐料:辣椒粉,生抽,白糖,盐,味精,白芝麻
1 将“山胡萝卜”解冻后清洗一下,挤干水分
2 然后借助刀叉将“山胡萝卜”撕成条状
3 将处理好的野菜放在大碗中
4 倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色
5 加入适量生抽不要太多,让野菜吸收生抽的鲜美,接着加适量盐,白糖,味精拌匀
吃的时候撒上炒熟的白芝麻即可
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