春季开胃菜品五彩豆腐卷

               春季是一个充满希望的季节，也是一个食材交替的季节，如何有效的调理你的餐桌色彩，那就要稍费点小心思了，今天我用豆腐皮来制作一个既营养又靓丽的菜品和大家分享一下。

美食食材：

1、              主料：鲜豆腐皮4张

2、              配料：黑豆芽200克，胡萝卜丝100克，水发木耳100克，五花肉丝50克，香葱末10克

3、              调料：豆瓣酱10克，味达美酱油5克，香油适量，花生油适量

美食制作：

1.、先讲黑豆芽剪掉老根洗净，入开水锅烫熟过凉备用；

2、胡萝卜和水发木耳均切成细丝，入开水锅烫熟过量备用；

3、将五花肉切成均匀的丝，锅烧热加入适量花生油，放入五花肉丝进行煸炒至干香，再放入豆瓣酱和葱花爆香，加入酱油调匀即可；

4、将炒好的肉丝和烫好的豆芽、胡萝卜丝、木耳丝加入适量香油调拌在一起；

5、将豆腐皮平铺在案板上，讲调拌好的各种丝平铺在豆腐皮一侧，用力卷起来卷成卷装即可，把卷好的豆腐卷用到切成你喜欢的各种形状即可。

美食小贴士：

             1、这道菜品其实就是最大的体现春季清单菜品的主题，既要营养又要可口，所以做这道菜品可以用任何春季都有的食材来卷制，如一些野菜也很不错，主要的一点把握好了就行，就是炒肉酱一定要控制好火候，按步骤来一定会做出美味的菜品。

             2、卷制的时候一定要慢慢用力卷紧，这样切的时候才不会散掉。