家常面筋
这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”,而是指自已在家做家常菜。说到面筋,它的干品也叫烤麸,通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白,口感还是很不错的。
在菜市场买来的是湿的,摊主配着凉皮一起卖,想要啥要啥,回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃,挺好吃。
主料:面筋
配料:芹菜 葱 姜 蒜
调料:盐 糖 生抽 酱油 柱候酱 胡椒粉
做法:
1、材料图。
2、面筋切块,芹菜切段,葱 姜蒜切碎。
3、取一小碗,将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。
4、炒锅倒油,炒香葱姜蒜。
5、下芹菜翻炒。
6、下面筋翻炒。
7、将味儿汁倒入,中火煨至汤汁收干。
8、搁一点胡椒粉,拌均匀出锅。
9、装盘上桌。
家常菜,配料随意,调味儿随意,自己吃着好吃就OK了。因为家里有柱候酱,放一点儿,吃起来很棒,可以换成别的酱也一样好吃,口味儿不同罢了。
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