家常面筋

  这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。

   在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。

主料：面筋

配料：芹菜　葱　姜　蒜

调料：盐　糖　生抽　酱油　柱候酱　胡椒粉

做法：

１、材料图。

２、面筋切块，芹菜切段，葱　姜蒜切碎。

３、取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。

４、炒锅倒油，炒香葱姜蒜。

５、下芹菜翻炒。

６、下面筋翻炒。

７、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。

８、搁一点胡椒粉，拌均匀出锅。

９、装盘上桌。

　　家常菜，配料随意，调味儿随意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因为家里有柱候酱，放一点儿，吃起来很棒，可以换成别的酱也一样好吃，口味儿不同罢了。