艾蒿(艾草),我在淘宝买的,买来的时候艾蒿有点干
我在水里泡了2小时,立刻变得青绿了。
材料:艾蒿、糯米粉、番薯、黄豆粉、花生粉、猪油、砂糖
制作方法:
1.艾蒿洗净,去根,沸水中加入一勺食粉,艾蒿汆水,去除其苦味。
2.汆完睡的艾蒿加入少量清水打成泥,和猪油一起拌入糯米粉中,不黏手为宜,可加少量砂糖。
3.番薯微波炉中高火10分钟,去皮,加入黄豆粉、花生粉、砂糖压成泥。
4.将艾蒿团分成35克一个的小团,内馅搓成25克一个的小团。
5.像包汤圆一样用艾草皮将内馅包起来,搓圆。
6.沸水煮开,转中小火,垫上粽叶,放上青团,隔水蒸6-7分钟。
7.待凉透再慢慢拿下青团,冷藏一晚食用,口味更佳。
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