用了这个若羌枣做了枣茶冻。
红枣这种食材特别好,我用它做过麦芬、司康、发糕、枣馒头、粥,怎么做都好吃。
上网百度了一下:红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。 中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
若羌红枣有四千年的历史,古时品种少,当地人把红枣视为最珍贵的果实。
红枣茶食材:普洱茶6克、红枣
枣茶冻食材:吉利丁片10克、枣茶1壶、冰糖若干粒
红枣茶过程:
1、 称好分量。
2、 准备好茶、若羌枣3枚。
3、 若羌枣在小锅子里焙干,稍稍出现糊斑。(用焙糊的红枣泡茶,枣香会更浓。)
4、 枣子稍凉后,撕成两半。
5、 用开水洗一次茶。
6、 把若羌枣、茶放进铁壶,加入多半壶水。
7、 大火开后,改小火,煮几分钟。
用茶漏过滤后,就可以品茶了!
浓浓的枣香,弥漫着,充盈着下午时光。
枣茶冻过程:
1、 准备好枣茶、吉利丁剪成小片,冰糖。
2、 吉利丁片中放入冰糖。
3、 加入一些温热的枣茶,浸泡至吉利丁片变软。
4、 上锅蒸至吉利丁片和冰糖溶化。
5、 倒入容器中。(我还倒在了两个巧克力模中。)
6、 常温后,放入冰箱冷藏1小时凝固,切成小丁。
巧克力模中的茶冻脱模时给“破相”了,
清凉的枣茶冻非常爽口!既有茶的香,又有枣的味,而且外形也不错哦!看着就赏心悦目滴!
最后再评述一下若羌枣:个头不大,小长形,核小,肉质瓷实,入口化渣、肉质细腻、甘甜醇香
联系客服