花椒芽炒鸡蛋

喜欢春天不光是因春天的温暖，春天的美丽，更是因为春天里有那么多的野菜，那么多的鲜嫩的树叶和香甜的花朵可以用来食用。

喜欢花椒叶的浓香的鲜麻和清冽的口感。 用鸡蛋来煎炒花椒芽就为了吃花椒芽的清冽味道，体会那像山泉一般淌过心田的清凉。

食材明细

花椒芽100g

鸡蛋4枚

精盐适量

植物油适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 花椒芽用清水浸泡请即干净，捞出控净水分。

2. 把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里，磕入鸡蛋。

3. 洒上适量精盐。

4. 用筷子顺一方向把鸡蛋打散，打匀。

5. 锅里倒入少许植物油，油热后倒入花椒芽鸡蛋液。

6. 小火煎炒，等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。

7. 翻炒至鸡蛋饼金黄即可。

花椒芽炒鸡蛋做法小贴士

1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的，春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制，夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。

2、花椒叶因其鲜麻的口感，特殊的香气，和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。