茄汁苹果鸡丁

 

 

苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。

 

食材：鸡胸肉 苹果 黄瓜

调料：食油 生抽 淀粉 番茄沙司 洋葱

 

做法： 

1.准备好鸡胸肉。

2.提前将鸡肉洗净、切丁，用生抽拌匀，腌制入味。

3.准备好洋葱、苹果和黄瓜。

4.苹果、黄瓜、洋葱洗净、切丁备用。

5.锅中油热，倒入鸡丁。

6.炒至变色，盛起备用。

步骤图1-6

 

 

7.锅中余油倒入洋葱，爆出香味儿。

8.加入番茄沙司。

9.倒入鸡丁，炒匀。

10.倒入苹果、黄瓜丁，炒匀。

11.淋入生抽，炒匀。

12.倒入淀粉汁，勾薄芡，糊化均匀盛入碗中。

步骤图7-12

 

小贴士

1、腌制肉类我习惯用生抽，肉质很细嫩。
2、用西红柿炒出茄汁，味道更鲜美。
3、可以加入适量白糖调味，风味大不一样。
4、用盐随个人口味而定。因为用了生抽腌肉和调味，没有另加盐。