酸菜牛肉

主料：牛肉 雪里红 （用其它酸菜也可以的）

配料：洋葱 姜

调料：生抽 料酒 盐 糖 老抽 烹调油 胡椒粉

做法：

1、 主要材料图

2、 牛肉切粒

3、 洋葱和姜切末。

4、 准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。

5、 将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。

6、 炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。

7、 下酸菜炒香。

8、 倒入香料。

9、 将焯好的牛肉倒入锅中。

10、 加老抽，生抽，盐，糖，调味。

11、 将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。

12、 吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。

酸菜跟牛肉很搭的，这个不用咱多说了，试着自己在家做一次，很不错的。