双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿

 

苦瓜酿以前做过，这次做法有些不同。大家知道苦瓜和绿茶都是清火的，那如果将它们联合起来，是不是功效更强呢。

原料：苦瓜 肉馅

调味：盐 胡椒粉 芝麻油 鸡精

配料：生粉 绿茶

1、准备好苦瓜和肉馅。

2、苦瓜切成段，挖去中间的籽。

3、肉馅用一些调味腌制一下。

4、苦瓜下沸水中焯一下。

5、然后捞入凉水中。

6、将苦瓜滤干水份，抹一些生粉，将肉馅填入苦瓜中。

7、水开后，上锅蒸5分钟。

8、蒸苦瓜的过程中，准备好绿茶水。

苦瓜蒸好后，将苦瓜盘中的水倒出来，绿茶水倒入锅中，放适量盐和鸡精，再放少量的淀粉水调成芡汁，淋在苦瓜上即可。

小贴士：

1、将苦瓜先用水焯一下，是为了更好地去除苦味。

2、将苦瓜中抹一些生粉，这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。