日式炸豆腐

豆腐的做法有很多，酱味的、麻辣的、清淡的、红油的…… 这次来介绍一个适合夏季做的简单不油腻的吃法，虽然要油炸，但是吃在嘴里完全不会有油腻的感觉，大概是酱汁帮了大忙吧！咬一口， 外酥内软，口感Q弹，酱汁鲜中带甜，还有丝淡淡的酒香~

做这道菜要选稍硬好成型的豆腐，出来金黄金黄的，很是可爱~

食材：豆腐

配料：胡萝卜、海苔

调料：生抽、清水、淡味鲜酱油、日式味淋、姜、砂糖

步骤图：

1。豆腐洗净、切块
2。淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2. 如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖+米酒。
3。酱汁调匀加姜丝煮开备用
4。胡萝卜切碎末，几张海苔备用
5。准备蛋液、低筋面粉
6。豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用
7。锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可

小啰嗦：
酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好
我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀