西红柿味道酸甜多汁、清新提神,除了凉拌、入菜外,包成饺子也是非常不错的选择!
估计好多童鞋都爱这口,但真正动手的时候,拌好的馅料会一边包,一边出水,包着包着便会汁水四溢,手脚稍微慢点儿的童鞋几乎就hold不住场面了。
如何让西红柿不出水的法子很简单
那就是先将西红柿在锅子里,开大火熬上一熬(方法一),西红柿汁受热后会蒸发掉一些,变的浓稠。
另一种方法更简单。
那就是直接将调好的馅料,快速放进冰箱冷冻室,速冻5——8分钟(方法二),汤汤水水暂时被封存住了,然后再包。但有个前提条件,动作必须要快!
此方法更适用于人口不多的家庭,两三个人吃,包的不多,在西红柿汁在解冻之前速度搞定!
【主料】西红柿两个、香菇三朵、鲜虾适量、猪肉馅100克
【配料】鸡蛋2个、鲜玉米一个、小葱花少许
【调料】香油、白胡椒粉、姜粉、生抽、盐、鸡精
头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊煎饼
咱先上饺子哈~~
西红柿馅的,虽然杂七杂八的加了好多料
有喧宾夺主之嫌,但味道那真是没得说!
些许的酸甜,夏天吃解腻开胃,满嘴清香……
今天我将二者结合运用。
其实个人偏爱第二种。
我觉得第二种貌似更适合我这样滴懒人,扔冰箱速冻几分钟,简单吧?
快速冷冻,维生素不易流失,还最大限度保留住西红柿的汁水
另外,除了西红柿外,还加了玉米、猪肉馅、鲜虾,香菇、鸡蛋,六种食材
是不是有点儿小丰富~~~
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