自制年糕

菜谱物语——自制年糕

很好吃，口感很劲道

原味菜品口味

蒸主要工艺

三刻钟所需时间

简单制作难度

蒸锅 面包机 所用厨具

食材明细

• 糯米面250克

• 水 120克左右

 

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  1. 把糯米面拌湿（边拌边边搓成小颗粒状）。

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  2. 用手试试湿度：手一抓成团

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  3. 一搓就碎开就可以了。

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  4. 蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。

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  5. 蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。

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  6. 最后面面出漂亮的膜就可以了。

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  7. 把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。

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  8. 整成长条状，放入冰箱冷藏。