鸡腿肉定食

菜谱物语——鸡腿肉定食

自家的油炸小食吃起来不仅放心而且更容易做得好吃，好油好料有保证，同时配合适当的油温即可制作出外脆里嫩且不油腻的食物。眼下这道鸡腿肉定食一肉两吃，调味淳朴简单，根据喜好搭配不同爽口小菜更是有滋味。

 

咸鲜菜品口味

炸主要工艺

廿分钟所需时间

简单制作难度

炒锅 煮锅 电饭煲 所用厨具

食材明细

• 去骨鸡腿肉适量

• 米饭 适量

• 天妇罗粉 适量
• 酿造酱油 适量
• 味淋 适量
• 昆布汁 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 植物油 适量

 

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  1. 煮饭，选择寿司饭的比例即可。

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  2. 将鸡腿肉块用酱油、味淋、蒜末、姜末、黑胡椒一同腌制25min.

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  3. 另起锅入植物油，煎香蒜碎。

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  4. 入鸡腿肉糜翻炒，酱油、味淋、昆布汁调味，另入水留少许酱汁。

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  5. 另起锅入植物油，热至180摄氏度。

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  6. 将腌制好的鸡腿肉块裹天妇罗浆入锅炸至八成熟度，至浅金黄色。

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  7. 将炸好的鸡腿肉块复炸一遍至金黄色。将煮好的米饭和肉糜均匀搅拌，稍用力捏成饭团，另配爽口小菜即可享用。