【意式肉丸】

 

材料：

猪肉糜 1 lb

牛肉糜 1 lb

洋葱 1个（中等大小）

大蒜 3、4爿

土司面包 3片

牛奶 1／4 cup

鸡蛋 1个

 

调味料：

Italian seasoning 2 tbsp

盐和黑胡椒粉 各 1／2 tsp

Parmesan cheese干酪 1／2 cup

 

做法：

1.洋葱、大蒜切碎。锅中放少许橄榄油，中火加热后放进洋葱碎粒，炒大约10分钟试洋葱变软。加入大蒜末，翻炒一会后盛出，冷却。

2.面包去硬边，撕成小块，加牛奶，让牛奶浸透面包。

3.混合猪肉糜、牛肉糜，拌匀后加入其他所有材料和调味料。用手将肉拌匀。（建议用手，比较使得上力）

4.取适量的肉做成比乒乓球略小的肉丸。（这个大小适合小朋友，当然也可以做大一点，烧的时间也要适当加长）

5.油锅中放入少许油，放入肉丸，中火，将肉丸煎到表面金黄。大约15分钟。

6.煎好的肉丸自然冷却。然后放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，无需解冻，放入烤箱400oF，烤15分钟左右即可。

肉丸配上土豆泥和蘑菇玉米牛肉羹，就是很丰盛的一餐啦。也可以配意大利面和番茄酱，方便又快捷。