历史上很多文人雅士曾经形容汝窑的釉质为“含蓄淡雅的梨皮状油润”。传世器有几件是有这种感觉的，比较典型。不同的温度，不同的釉色感觉也不一样，但基本是有温润如玉的玉质感的。
宋朝汝窑，虽然传世少，但之后仿品不少。明朝仿汝窑，仅见于宣德，清人蓝浦的《景德镇陶录》“宣窑”中说：“又有冰裂鳝血纹者，几与官、汝窑敌”。(注5)宣德仿品特点是胎质较松，釉水更为亮透，并有桔皮纹，纹片细小，比汝窑更密更规整。宣德仿有宣德款。清朝雍正、乾隆时期仿汝窑也较多，(图9)釉水十分精细，釉面透亮，除少量无开片，多数是小开片，也有大开片。修胎规整，圈足圆润平滑，露胎涂褐色釉水。宣德仿、雍正仿、乾隆仿的官窑器原本是表敬重，而非刻意做旧模仿，这类皇 家仿品，如雍正仿、乾隆仿大多也有款。
汝窑的开片非常独特，也如同汝窑之釉面一样丰富而多彩，古人留下来的称谓非常多，且形象贴切，如鱼子纹，冰裂纹，蟹爪纹，鱼鳞纹等等。
汝窑这么稀有，靠的不是什么炒作，其用料也是颇为讲究，据说是用玛瑙添加到釉里面做调色用。我们都知道玛瑙价值也是不菲，这样做出来的瓷器价值自不必说，基本上是有价无市。
汝窑器有瓶、尊、盏托、碗、盘、洗、奁、水仙盆等日用器。少数有堆花、印花等装饰。器形又分裹足、平底、三足、凹足、葵口、撇足、窄板沿和宽板沿诸种。还有三足洗、弦纹尊(奁)、尊、方壶、圆壶等。
汝窑瓷含有玛瑙这一特征，又让其更容易辨认。古人所说的玛瑙，并不是我们现在认知的概念，我国传统的“四宝” 是珍珠、玛瑙、水晶和玉石，所以古人所说的玛瑙包含的更广，应当指除了玉以外的宝石都可以称为玛瑙，比如翡翠石、锆石、磷灰石、锂辉石、蛋白石、黄玉、绿松石、玉髓等等。南宋学者周煇所说的“内有玛瑙沫为油(釉)”，应当是指宝石入釉。
粉青、虾青、月白、偏天青釉色的汝瓷，是汝窑的早期汝瓷，其釉下气泡用廖若晨星来形容也较为确切。而纯正的天青釉色汝瓷和天兰釉色的汝瓷，其釉下气泡较大，也相对密集。豆青釉色的汝瓷，釉面玻璃质感强，这是由于温度过高所致，其釉下气泡大也相对密集。朱文立保存的豆青色文庙型汝瓷片，就体现了这样的特征。
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