玩香者务必熟悉沉香的基本结构，横剖面来看，典型的样式如图 (非高 档货色，但结构清楚，适合结构探讨)，需看见沉香的韧皮部，呈同心圆状排列。韧皮部本身呈长形，有人称之为月眉纹。另有导管呈圆形或长条形，又有细丝状射线，由树心向外部辐射，与韧皮部成垂直状。
沉香是沉香树在受到一些伤害后，会形成伤口，这些伤害包括雷击、风沙侵蚀、虫蚁噬咬、刀斧或动物伤害等。如果这些伤口在短期内没有愈合，其周围组织就有可能被细菌感染发生病变。此时，沉香树中的树汁就会像人体免疫系统-样开始发挥作用，变异成-种膏状的油脂块。
沉香因质地坚硬，油脂饱满。也受不少艺术雕刻爱好者喜爱，其雕刻出来的工艺品古朴浑厚，深沉润泽，别有一番风味。沉香对于雕刻工艺的技艺要求非常高，雕刻难度不是一般木材可比拟的。因其凝聚了油脂和木质的两种特征，质地不均匀，外表和内里的油脂走向都比较难以拿捏，所以不易下刀，因此好的沉香木工艺品极为珍贵。
沉香之香气优于诸香，使人诸根集中持摄，气脉通畅，定力增强，六根敏锐，利于修持。好的沉香，闻上去让人感到一股清凉幽深之气从喉头徐徐沉下，沁于心肺，入于丹田，幽然回荡于五脏六腑，舒服畅适之极，浮燥之心在幽香熏染之下，很快得以沉静下来。沉香其味幽然如蜜，久远深凝，沁人心肺，回味无穷，难以忘怀。它既无浓烈之厚味，又无浅薄之浮味，凝重中清雅幽深，闻熏里荡气回肠，除尽污秽，通疏气脉，浸润骨髓，直灌灵台，不可言状。真可谓香中之珍品、佳品、上品、极 品。据说屋中发霉之处或物品，一经沉香熏过，便不再生霉。
沉香，通常又称沉水香、水沉香，被誉为百香之首。谈及名香，就会想到“沉檀龙麝”，沉香居首。沉香的结成需数十年甚至百年以上，承受风雨雷电、刀斫虫蛀，在时光的沉淀中经过木质腐化、油脂醇化方得成香。沉香真是天地之生、机缘有得之物，称为通灵宝物毫不为过。
作为香料中的贵 族，沉香素爱 “干”、“净”，两者缺一不可，且与其它料子不同，沉香有自己独特的香味，因此，在保养上就要格外注意，不然稍有不当，很容易就会使其香韵受到损害，盘玩价值也会大打折扣。
沉香一般通过油脂线、气味、产地以及生成方式等可以稍加鉴别，当然最主要的还是闻气味，如果能够达到沉水级的沉香，不同产地的沉香，所具有的的花果香、清凉香、果仁香、药香味等等各有不同，但是每段的香味都不是一种，层次感丰富。
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