看教科书会讲海黄是甜香味，越黄是辛辣味。等投身到实践中，大家会发现迷茫了。其实就是专家天天闻，让他闭眼来区分，也区分不出来。一般闻味道都是确认是黄花梨，再看纹路，颜色，分量，产地等来确认是海黄还是越黄。黄花梨的味道，经常闻来加强嗅觉记忆，不是上来就学海黄的味道和越黄味道的区别。往往连黄花梨味道是啥味都不知道，靠书上描述就来确定海黄和越黄就有点扯了。
黄花梨用于制作家具的部分就是心材。目前所能见到的海南黄花梨的心材，直径最 大的也不过30厘米左右。而越南黄花梨则相对要粗大一些，其心材直径可长达40甚至60厘米。
海南黄花梨有一定的这个医疗作用，比如说可以止血止痛，可以治疗呕吐，对那个新冠病啊，高血压的这方面有独特的疗效。到了现代，有些医 院拿海南黄花梨用镇静镇痛，效果比较好，海南黄花梨苗木也是一个很好的一个景观树，广州和福建现在有人工种植。
据资料记载，黄花梨木在除海南以外的两广，越南等地也有生长，但在产量上海南一骑绝尘，将其他几个地区完全甩在身后，后来随着黄花梨的价值为人们所熟知，过度开采后海南地区的产量已经大不如前了。
黄花梨早在唐代就是制家具的精品木材，一直受到上 流社会的追捧和崇拜，一直延续到明末清初至古典家具鼎盛时期的明清时期。
海南黄花梨因其香味独特，无论是皇 家贵 族还是平明百姓都备受青睐。海南黄花梨新切面药香味浓郁，香味俗称为“降香”，带有一点辛辣味。老料的味道温和清淡更加富有吸引力。且降香是中国传统的三大名香，历来受到江南文人的喜爱，也可以理解海黄花梨为什么在明代时如此受推崇了。
海南黄花梨的木种学名是降香黄檀。树木横切后可看到树有三层：树皮、白木和海黄，平时我们见到的树是两层，树皮和白木。
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