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宋欣雅《至味在人间》指导老师:王芹芹
新用户83807955
>《待分类》
2020.12.30
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至味在人间
浙江省杭州市余杭区仁和中心小学505班
宋欣雅
“冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。醉看墨花月白,恍疑雪满前村。”时光荏苒,立冬悄然而至,冬天在岁月的轮转中已经来临,每当这一天到来,一股淡淡的米香随风弥漫,原来是鸬鸟人开始制作Q软的年糕啦!
外婆家在鸬鸟,打年糕便成了我童年记忆中永不磨灭的美好。
立冬前一晚,外婆先把糯米粉和梗米放在盆子里浸泡一夜,第二天的一早,将米从水中捞出来,放在桶中,提到磨房,吆喝上舅舅,一个人推动磨子,另一个人向磨中投米,倘若爱吃九分米,得先自己称好后方可磨,磨好后的米粉也装在一个桶中,一并送到打年糕的地方,那有机器打的年糕,还有手工打的年糕。
我喜欢打年糕的地方,更偏爱手工打出来的年糕。慢慢靠近年糕坊,就闻到了那股淡淡的米香味,香味越近越浓,步入年糕坊的大门,迎面扑来了一股浓浓的香味,一眼望去,竹编上的年糕,望不到边。
再往里走走,便看到了一台不算大的机器。那机器有别于冰冻的全自动加工机器,据当地人说那台机器是老板自己研发制造的,用的是木头滚轴,制作出来的年糕,不仅均匀美观,还保留着老底子的味道。他们说时,脸上那自豪不言而喻。起初,小小的我并不怎么相信,外婆拉着我的手说:“是不是?尝一口便知道了。”于是我用稚嫩的小手半信半疑地取下一小块年糕,一咬,一尝,味蕾惊艳啊!瞬间我的口中充满了米香味,咀嚼一下——Q软弹牙,美味极了!虽然不是手工打的年糕,但是口感并无差别,依旧细腻香滑,韧劲十足,细细嚼来,每一口都是以前的味道。
这年糕我都无法形容它的味道了,那口感那味道就是妈妈口中那正宗的——老底子的味道。
“打年糕,年年高。”年糕寓意吉祥,因此无论是幼儿上学,少年考学,青年中状元,年糕便成了当地人寄托美好心愿的重要依托,也是年货的世界里是最重要的角色。
如今因手工打年糕费时费力,大多数年糕的制作已被机器所代替,只有外婆家的年糕让我流连忘返,记忆犹新!
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