到淄博赶“烤”（外两篇）
文 / 殷韬奇
（江苏苏北）
2023.05.23
2023年的春天，淄博获得了冲天的流量。关于淄博的一切，都是时尚的、新奇的，带着朝气与网感。而它的代表符号，就是“淄博烧烤”。于是，进淄赶“烤”就成为了一种时尚；于是，就有了“老夫聊发少年狂”的下文……到淄博去，到淄博去凑热闹！但第一站不是去吃烧烤，而是先到周村古商城溜达溜达。这个淄博属区，春秋齐国既立，号称“天下第一村”。它实际上是一条古色古香的老街，店铺林立，买卖兴隆，早先因“不通水路而天下之货聚焉”被称之为“旱码头”。它也是中国北方丝绸之路的源头之一。淄博烧烤的火，是网络煽动的；到淄博赶“烤”，是网民撺掇的。五一节后，还有一批补“烤”的，比如本尊，那是赶时髦起哄的。蹭一蹭热度，充一回网红。今天去了淄博烧烤的最高段八大局市场。但见人山人海，接踵摩肩；两边的小铺子，售卖当地所有的网红打卡食品。中午在“元亨本地特色美食店”品吃了淄川烧烤和博山土菜。“淄博”地名，就是出自“淄川”和“博山”的各头一个字。而店老板关于店名立意的自夸自赞，让我们差一点就相信了正宗的“淄博烧烤”就是发源于此 …… “小饼烤炉蘸酱料，灵魂烧烤三件套”。这是网红的“淄博烧烤”全解。小饼其实类似饺皮；烤炉则是钢制方形容器，内盛木炭火，上搁几根铁条；蘸料是蒜蓉酱和葱。烤民将各种肉菜穿签置于烟火之上烤食。～是不是很眼熟？原来你家门口也到处都有！但是，他们不带“淄博”商标，所以，红不了！而古《聊斋》蒲松龄故乡（淄博淄川）的人们，今天借助网络的神力和自己的奋力，已经把“淄博烧烤”的烟火气传递到了联合国。
（网络配图）今天就要离开淄博了，挥一挥手，不带走齐鲁的一片云彩，却要抒一番感慨。没有做不到，只有想不到。一个三线小城，今天能腾挪出这么大的动静，着实了不起…
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