喝酒的味道

作者简介： 许汶，笔名，村夫子，男，安徽休宁人。中学数学高级教师，现从事学校教育教学管理工作。性情中人，爱好文学，多年来在自己的空间发表随笔两百余篇，浏览量达近二十万人次，偶见一些随笔发表于报刊杂志。

 喝酒的味道

       最近无意中看到一篇报道，谈安徽省各地的喝酒，排名第一非阜阳莫属，堂堂的大黄山只能是排名垫底，北方人喝酒量大那是公认的，戏说阜阳的麻雀都能喝三两，南方人喝酒天生畏怯就是要差些，可能和气候性格体质都有关系吧！

       我这辈子和酒打交道也有几十年了吧。要说起喝酒的历史，我们这代人基本上都是从插队开始的，但我的记忆里，我在插队时还真的没有喝过什么酒。可能那时候本身喝酒的机会不多，加上从我记事开始，我们家里从来没有喝过白酒。家父恐怕这辈子都没有和白酒打过交道，他晚年常常提起我的祖父，整天喝的醉醺醺的，让他的童年记忆里对喝酒留下极其厌恶的印象，在我们童年时光，哪怕是春节过年，也从不喝酒，最多是把自家酿造的酒酿加上一点白糖煮上一缸，大家分享一下。

       我的喝酒历史，大概要从我刚参加工作算起。

      那时候学校刚刚毕业，就来到农村中学教书。几十年前，在农村教书，冬至后，很多农家都要杀年猪，也就是现在流行起来的吃杀猪饭，往往农家都要请孩子的老师来家吃杀猪饭。那一年，我正好是在休宁的农村教书，冬至后的一个中午，和班级的班主任一起骑车十几里地，来到一户农家来吃杀猪饭，说实在话，那时候，乡亲们对孩子的老师是非常尊重的，能请老师来家吃饭，那是很有面子的，把我们当成贵客来招待，还特地的叫上几个当地有头有脸的人来陪着。

       农村那时候喝酒，我们南方还是比较文明内敛些，酒杯用的是五钱的小瓷杯，喝的是散打的地瓜酒，现在看来是比较烈些。我是再三推辞，说自己不会喝酒，也确实在此之前从未真正的喝过白酒，但在乡亲们一再热情的劝说下，只好也端起倒满的酒杯。第一口，进口后，那酒辣的根本受不了，但既然端了杯子，我这人面子比较薄，经不住劝，只有硬着头皮跟着喝啊。

       看来第一次喝酒就要出洋相了，我只有苦苦坚守。那时候也不懂什么喝酒的规矩，只能尽量的让自己少喝，也许乡亲们看到我确实不能喝酒，就把喝酒的重点转移到带我一起去的班主任身上。他是体育教师，本身酒量可能也不错，那天他喝了不少。最后在乡亲们的护送下，我们才回到学校。虽然第一次喝酒，现在看来，也没喝多少，我只是喝了五钱杯四五杯吧，但毕竟没有喝醉，看来我喝酒还有点天生遗传。
       也许喝酒真的是天生一半量，后天锻炼也许只是补充。从第一次喝酒来看，其实我喝酒的历史起步还是很晚的，但喝酒的臭水平却在不断的上涨，到了九十年代的后期，也许是到了顶峰。那时候，社会上盛行喝酒，应酬也越来越多。印象比较深刻、最怕喝的是和当兵的喝酒。

        首先规矩多，一上来，先来开个“三盅全会”，每人小杯到满，连干三杯。再来分组讨论，自由交流。一桌打通关下来，半斤多酒下肚了。别以为这就可以轻松啦，这还只是第一轮呢。更可怕的是车轮大战，也不知道从哪跑出来很多人，轮流上来敬你，每个人都要敬你一杯，还必须干杯。这样喝下去，不现场直播才怪。记忆里，这样的酒也不知道喝了多少次。每次都是喝了就去卫生间吐，吐完再来喝。那时候年轻，宁伤身体，也不愿伤感情，经常是中午晚上连轴转。我这人喝酒，喝一餐还能凑合，连轴转就要我命了。曾经喝的最多的是一天喝了四餐酒。中午喝了白酒，晚上接着喝白酒，晚上喝完白酒又去K歌，在唱歌时又喝了很多啤酒，唱歌结束了，再去吃夜宵，又是喝啤酒。

       那时候身体还允许，很多情况下也喜欢喝喝啤酒，但我喝啤酒绝对不是强项，要是按照我喝白酒的量来计算，应该很能喝点啤酒的，但也许胃不好，装不下去。记得有一次聚会，大家提议都喝啤酒，以年龄来论，由于我年长些，以我为标准，从大到小依次加一瓶，结果我喝了五瓶，计算到后来，最小的一个喝了十二瓶，那是我们朋友聚会的一个记录！

        喝酒也许真的和遗传有关，我的老哥原来也不喝酒，但在九十年代也是大展宏图，喝的小有名气。当时他还写过一篇喝酒的散文，谈到喝酒的最高境界——微醺。那时候我们全家聚会，每次都是两瓶高度白酒为基础，发挥得好的话，再接着来，我的老表那是功力了得，年轻时就在农村当医生，在我们家喝酒是绝对的主力。他对酒情有独钟，即使现在年龄已大，但还是好这一口，每天都要来上二两解解馋。老哥由于身体原因，也基本上不怎么喝酒了。我虽然也喝了几十年的酒，但一点酒瘾都没有，自己在家从来不喝酒。虽然我喝酒可以品种不限，但喝黄酒却是弱项，几次喝酒的“滑铁卢”都是在喝黄酒时发生的。 

       近些年来，喝酒水平每况愈下，基本上都是喝些红酒，凑凑数，偶尔露峥嵘。人其实一生喝多少吃多少都是定数，多了就要付出代价的。喝酒也是生活的一种方式，往往都是喝时激情满怀，喝多又懊恼不已，不喝不喝又喝了，少喝少喝又多了！

编后手记：  酒是五谷之精华。传说杜康发明了酿酒，因此，被封为酒圣。在传统的观念里，有饭吃之后才是有酒喝，能喝上酒其实是一种生活档次的体现。俗话说：酒逢知己千杯少。酒，不可不醉，不可太醉。不醉，品味不出酒的妙处，进入不了酒的佳境，难以人酒合一，水乳交融。太醉，胡话连篇，丑态百出，失言失礼，伤己伤人，令人生厌。正所谓不可不醉酒中鬼才，不可太醉饮中君子。作者本文从自己的喝酒历史娓娓道来，也算久经酒场，但却分寸把握得体，文字中见杯中君子风度。好！

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