褡裢火烧属于北京小吃。

因为火烧的形状酷似旧时代人们肩背上前后两片的“褡裢”，因此称为褡裢火烧。

接下来水滴与朋友们分享它的做法。

褡裢火烧

原料：面粉、水。

辅料：植物油。

馅料：荤素均可。

电饼铛或者平底锅都可以。

制作方法：

1、面和好（水滴准备了两种面：一种白面，一种抹茶面）；馅准备好（水滴准备的是鸡蛋茴香馅）。

2、和好的面醒半个小时，然后揪剂子，擀成长方形。

3、把馅放在中间一排。

4、拿起一侧放到馅料中间，另一侧压到这一侧的面皮上。如果担心露馅，可以在压合处涂抹水，粘实。也有人图省事，直接卷过去的。

5、把两头的面片折上来，压实。一个褡裢火烧坯就做好了。（因为水滴的儿子喜欢小小的食物，所以水滴做得很小。家人们也可以做得大一些，长长的，更像褡裢）

6、儿子放学回来，看水滴做得有趣，忍不住也做了几个。

7、电饼铛或者平底锅预热后，里面倒入少量植物油，把做好的褡裢火烧坯一一放入。可以一个挨一个码放，也可以随意码放。盖上盖。

8、一面金黄后，翻面，煎另一面。

9、两面金黄即可出锅。如果爱吃特别脆的，可以掀开锅盖后，再两面各煎一会儿，外皮会很酥脆。

10、出锅，装盘。与最爱的人一起享受吧！

生活如此美好！让咱们一起来享受它！