仙桃豆沙包

第一次做仙桃，对，只能叫仙桃不能叫寿桃，因为寿桃是给做大寿的人准备的，而且需要做很大很大才行。咱们自己家吃，就做漂亮的仙桃吧。

仙桃豆沙包

原料：

面粉250克

酵母3克

温水135克（因为面粉的吸水性不同，水量会有所不同，请酌情掌握）

豆沙馅适量（红豆洗净，加水高压锅煮熟，用勺子碾碎，加白糖在不锈钢锅里把水分炒干，然后加植物油，炒到油润状态，豆沙馅就准备好了。甜度及油润度都可以自行掌握）

辅料：

菠菜粉或者抹茶粉适量（做仙桃叶子）

红曲米适量（给仙桃一个漂亮的红尖）

制作方法：

1、酵母放入温水，搅拌均匀，静置2分钟。倒入面粉和成柔软的面团。

2、敷上保鲜膜，温暖处发酵至2倍半大。（水滴喜欢敷上保鲜膜放在阳台上晒，今天和面早，太阳还不暖，水滴就把面盆放暖气片上）

3、面团发酵好之后，给面团排气，分剂子，揉圆。水滴准备做7个仙桃，所以分成了7个剂子。醒面15分钟。（如果想做仙桃叶子，取出一小部分与菠菜粉或者抹茶粉混合成绿色面团）

4、取一个醒好的圆鼓鼓的剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形，包豆沙馅，收口朝下，双手轻轻揉搓，顶部搓出一个尖。

5、用刻橡皮泥的刻刀轻轻顺着一边自下而上压出一条痕迹。

6、绿色面团分成21小份，取三份，搓成两头尖的橄榄型，按扁，用擀面杖擀开成叶子状。与仙桃接触的叶子部分要涂抹一层清水，便于粘合得更紧密。把仙桃坯子放在摆好形状的叶子上。红曲米粉与少量清水混合，用刷子轻轻刷在仙桃坯子尖部。一个仙桃就做好了。

10、依次做完所有仙桃，放在笼屉上盖上盖进行二次发酵。发酵到原来的两倍大，既可开火蒸。

11、蒸20分钟，焖3分钟开盖。

仙桃出锅了！是不是很漂亮？如此简单，赶快做给家人品尝吧！

生活如此美好！让我们一起来享受它！