紫薯糕

春节做甜点，带点颜色，鲜艳、喜庆。比如这款紫薯糕。

紫薯糕

原料：

紫薯去皮后75克

藕粉38克

粘米粉25克

玉米淀粉13克

糖38克

牛奶105克

水105克

辅料：

椰蓉适量（表面装饰用）

制作过程：

1、紫薯切块蒸熟。

2、蒸熟后的紫薯与所有原料一起放入搅拌机搅拌均匀成浓浆。

3、如果有小蛋糕模具，先给模具刷一层薄薄的植物油，然后倒入紫薯浓浆。盖上盖或者敷上屉布，上屉蒸35分钟。（如果没有小蛋糕模具，可以倒入方形耐热盒子里。同样先在盒子里刷一层植物油。不过，需要分三次倒入。否则一次不容易蒸熟。第一次倒入1/3紫薯浓浆，上屉蒸10分钟；然后再倒入1/3紫薯浓浆，上屉再蒸10分钟；倒入剩下的紫薯浓浆，再蒸15分钟，一共蒸35分钟）

4、蒸熟后的紫薯浓浆呈现膏状，冷却后就可以脱模。如果想吃凉糕，可以把冷却后的紫薯糕放入冰箱冷藏到冰凉的程度，再脱模。

5、脱模的时候一定先在紫薯糕上面撒一层椰蓉，防粘盘。脱模后，再撒上一层在紫薯糕上或者裹上一层椰蓉。

美味的紫薯糕，慢慢享受吧！

生活如此美好！让咱们一起来享受它！