五彩馅包子

最近咨询水滴营养的家人特别多。营养在哪儿？在超市，在菜市场，在咱们的一日三餐中。

今天，水滴包的包子就够营养的。美食讲究色香味形，水滴不是专家更不是大厨，就是一个普普通通热爱生活的孩子妈，所以，请家人们不要用专业的眼光看待水滴的作品啊。

五彩馅包子

包子皮：

面粉250克

水适量（不同面粉吸水性不同，所以，水滴就不标注水的用量了）

酵母3克

五彩包子馅：

胡萝卜2根

粉丝两卷

干黑木耳一把

大柿子椒一个

鸡蛋3个

盐适量

十三香适量

植物油适量

香油适量

花椒适量（花椒油拌馅很美味，如果不喜欢吃花椒油可以省略）

制作过程：

1、酵母与面粉混合，加水揉成光滑的面团。

2、盖上盖温暖处发酵到原来的2.5倍大。

3、等待面粉发酵的过程中，可以准备馅料。粉丝和黑木耳用温水泡发，洗干净，剁碎。胡萝卜洗干净后，先擦丝再剁碎。柿子椒切细细的小丁。

4、炒锅放足足的植物油，先放一小把花椒进去，炸出香味，把花椒捞出来丢掉。把打散的鸡蛋倒进锅里划散，倒胡萝卜、黑木耳、粉丝和柿子椒进去。翻拌均匀后，放盐和十三香。馅料炒熟淋上香油既可出锅。（为什么要把馅炒熟呢？因为胡萝卜里面含有脂溶性的β胡萝卜素，用油炒一炒更容易吸收一些。）

5、发酵好的面团排干净里面的空气，分成12个小剂子，分别揉圆，敷上保鲜膜醒面10分钟。

6、取一个醒好的面团，按扁，擀开，放入拌好的五彩包子馅，包好。水滴喜欢把包好的包子上面捏出一个圆形小凹槽。第一，美观；第二，蒸熟之后的包子不容易破。依次包好所有包子。

7、包好的包子放入笼屉，盖上盖温暖处进行二次发酵。发酵到原来的2倍大。

8、发酵好的包子坯，蒸20分钟，焖3分钟再掀盖。

漂亮的包子出锅了！不仅营养而且美味。儿子参与了整个过程，既剁了馅，又自己擀皮包了几个包子。开饭的时候，他中午吃了3个，晚上吃了3个，还把剩下的包子馅吃了半盆。

如此简单，赶快做给最爱的人品尝吧？

生活如此美好！让我们一起来享受它！