莲藕新上市,很糯,用来做糯米藕,味道超赞!今天,跟着水滴来一份糯米藕。
糯米藕
原料:
糯米大半碗
莲藕三段
红枣一把
枸杞子一小把
干桂花一小把
白糖与水按1:3比例准备(水滴用了1100克的水,放了330克的白糖)
制作过程:
1、糯米提前泡2个半小时。红枣、枸杞子和桂花准备好。
2、莲藕洗净削皮(莲藕一定要选两头密封好的,否则里面会有淤泥,很难清理干净)
3、莲藕一头切开,往藕孔里灌糯米,不要灌太满,预留一点糯米膨胀的空间。把切开的莲藕头原样合上,插几根牙签固定住。
4、把封好口的莲藕放进高压锅,倒入没过莲藕的水。按水量的1/3放入白糖。把红枣、枸杞子和干桂花一起倒入高压锅。水滴压了55分钟。
5、压好后,焖10分钟再开盖。捞出藕,晾凉。点开盖收汁儿键,把锅里的汁儿收到浓稠。
6、晾凉后的藕拔去牙签,切片,装盘,浇上收好的汁儿,糯米藕就做好了。
水滴边切片,儿子边吃,根本停不下来。水滴担心一次吃太多,太甜,就分成两盘,准备先吃一盘,另一盘冷藏起来,慢慢享受。结果,第二天水滴打开冰箱一看,一片都没有了。早被他们爷儿俩吃光了。太有成就感了!如此美味,水滴就再做一份。
生活如此美好!让我们一起来享受它。
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