爱吃莲藕的人看过来——炸素藕合

水滴爱莲花，也爱莲藕。莲藕可脆可绵，可凉拌可热炒也可以炖汤。今天，咱们来一份夹馅莲藕——炸素藕合

炸素藕合

原料：

莲藕一大段

内馅：

豆腐一大块

胡萝卜一根

香菇6朵

葱一段

盐适量

香油适量

十三香适量

炸糊：

面粉与淀粉2:1

鸡蛋一个

水适量

盐适量（够面糊的咸度即可）

制作过程：

1、备齐原料。

2、豆腐用纱布挤干水分，一定要挤，否则，豆腐的味道受影响。香菇、胡萝卜、葱分别切末与豆腐混合，加调料拌入味。味道偏咸一点儿，因为莲藕没有放盐。

3、面粉、淀粉与盐加水拌匀，磕一个鸡蛋进去，搅拌成糊。想知道稀稠合不合适，可以放一段藕进去看看挂糊情况。如果太稀，挂不住，如果太稠，炸出来硬。根据挂糊情况调节粉与水的比例。

4、藕洗净、削皮、切片。两片一组，两片之间只留一小部分连接即可，别完全切断。

5、打开藕片，往中间夹馅，馅可以加的足足的。

6、倒半锅植物油，烧热后，先把藕片挂糊，然后放入锅内慢慢炸，两面金黄即可出锅控油。

味道非常非常好，我吃得有点站不起来。

生活如此美好！让我们一起来享受它！