像点心一样的枣泥黄馍馍

看《舌尖上的中国》，看到黄馍馍，一下子就喜欢上了。尽管水滴从来没有吃过黄馍馍，但是，感觉它很好吃。于是特意买了黄米面，蒸黄馍馍吃。

枣泥黄馍馍

原料：

黄米面200克（黍子面）

面粉50克

酵母3克

水适量

枣泥馅：

红枣200克

水适量

糯米粉适量

植物油适量

制作过程：

1、黄米面、面粉、酵母用温水和成团。

2、面和好之后，敷上保鲜膜温暖处发酵至原来的2.5倍大。

3、发面的过程中，制作枣泥馅。红枣洗净，去核，切碎，放入搅拌机加水搅拌。水量掌控在能搅拌开的程度就可以。如果水太多，炒馅的时间会延长。搅拌好之后，倒入不锈钢锅，小火翻炒。水分炒干加糯米粉翻炒，再加植物油翻炒。因为枣本身很甜，水滴就没加糖。如果家人们的枣甜度不够，可以适量加糖。

3、发酵好的面团，先揉出里面的空气，然后分成12等份。轻轻揉搓圆。取一份上下撒散面，按扁，包枣泥馅。收口朝下。进行二次发酵，发酵到原来的2倍大（黄米面是黏的，一定要用散面）

4、发酵好后，上屉蒸20分钟，焖3分钟开盖。黏黏的，甜甜的，香香的黄馍馍出锅了！儿子一口气吃了5个，边吃边说黄馍馍像水滴给他做过的一种点心：雪媚娘。这小家伙挺会联想。雪媚娘是用糯米粉做皮，内馅是鲜奶油和水果。黄馍馍则是黏黏的黄米面加甜甜的枣泥馅。这么一说，还真有点像呢。

简单又美味，给最爱的人准备一份吧！

生活如此美好！让我们一起来享受它！