笋属于山珍,味道独特鲜美,富含粗纤维。爱人的客户快递过来一袋笋干,闻着就很香。今天有口福了,来一份素焖笋干吧。
素焖笋干
原料:
笋干两把
柿子椒一个
胡萝卜一根
葱花适量
姜丝适量
植物油适量
盐适量
生抽适量
十三香适量
香油适量
制作过程:
1、笋干用凉水泡软泡透,中间可以换水。(水滴头天晚上泡,第二天中午做的。)
2、泡好的笋洗净切段。底部粗壮的一头中间再竖切一刀,便于入味。柿子椒洗净去蒂切粗条。胡萝卜削皮洗净,切段。(柿子椒和胡萝卜都是水滴的公公婆婆在水滴家院子里种的,不仅新鲜,而且清甜)
3、炒锅烧热,倒适量植物油,把葱花姜丝煸香,倒入笋段翻炒,放少许生抽调味增鲜。加适量水(加自制的素高汤会更好)进去,放盐和十三香翻炒均匀后。盖盖焖几分钟。(笋很容易熟,主要是通过焖的方式让笋入味)。入味后,倒入柿子椒和胡萝卜翻炒均匀,再焖一会儿。食材全部入味后,淋入香油翻炒均匀既可出锅装盘。
很好吃,是水滴喜欢的味道。根本停不下筷子。
生活如此美好,让我们一起来享受它!
联系客服